الباذنجان المخلل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 250 جرام باذنجان
- معلقه ملح
- معلقه كمون
- معلقه كزبره ناشفه
- معلقه زعتر ناشف
- معلقه نعناع ناشف
- معلقه خل
- 4 معالق زيت زيتون او اي زيت
- رشه فلفل اسود
- فلفل اخضر بارد
- قرن فلفل حامي (اختياري)
- 2 فص ثوم كبير
- 1 طماطم متوسطه الحجم
- 0.5 ليمونه
-
1
نحضر الخلطه الاولى: نطحن التوم والفلفل الحامي في المطحنه او الهون او الجرن ونضيف عليه المكونات الناشفه كلها ونطحنهم كلهم سوا كويس
- 2 وبعد كده نضيف الزيت والخل والليمون ونتركهم.على جنب
-
3
بعد كده نقطع الفلفل الرومي (البارد) والطاطم قطع صغيره خالص ونضيفها على الخلطه الاولى ونسيبيهم يرتاحوا ربع ساعه
-
4
نغسل البذنجان كويس وننشفه ونقطع الجزء اللي فوق ونقوم بعمل شق بسيط بواسطه سكينه صغيره زي الصوره بالظبط عشان يسهل عمليه القلي وينضج من الداخل ايضا
- 5 يمكن تقديمه في نفس اليوم عادي ويمكن حفظه بالثلاجه ولكن يجب ان يحكم الغلق
-
6
بعد كده هنقلي البذنجان في زيت غزير مع التقليب المستمر وبعد ما يتم النضج نطلعه على ورق مطبخ ينشف ويبرد وبعد ما يبرد نحشيه ونرصه في الطبق اللي هنحفظه فيه ونغطيه وندخله التلاجه ويقدم تاني يوم بالهنا والشفا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
